Viognier I.G.T. Biologico
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Viognier I.G.T. Biologico

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Esaurito
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Disponibile solo nella confezione promozione.

 

Il vitigno
L'origine del vitigno è oscura, ma si pensa che provenga dalle vigne selvatiche coltivate nella regione del Rodano.
La leggenda narra che il Viognier è di origine dalmata e che fu portato in Francia dall'imperatore Probo. L'etimologia del nome è un po' meno incerta: Viognier deriva dal nome celtico vidu che significa “bosco”, lo stesso nome da cui deriva il toponimo savoiardo Vions.
Nel 2004, un'analisi del suo DNA, effettuata dai ricercatori dell'Università della California a Davis, ha dimostrato la sua origine alpina grazie ad una vicinanza genetica con un vitigno del Piemonte, il Freisa, a sua volta geneticamente apparentato con il Nebbiolo.

Coltivazione
Il Viognier è uno dei grandi vitigni francesi, oggi viene coltivato anche in Sicilia.

Il Vino
Con le uve del Viognier, si producono vini di grande qualità, grassi, molto profumati, dalle note floreali (violetta) o fruttate (mango, albicocca) molto pronunciate.
Sensibile all'ossidazione, è un vino che va bevuto giovane

Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce

Gradazione: 12.5%Vol.

Caratteristica Descrizione
Tipologia vino Vino Bianco
Formato (Litri) 0.75
Stile di produzione Biologico
Uve Viognier 100%
Temperatura di servizio 9°C
Bicchiere consigliato Da bersi in bicchieri di media grandezza
Zona di produzione Sicilia sud occidentale
Terreno Medio argilloso
Vigneti Allevamento a spalliera
Potatura Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha.
Clima Inverni miti con primavere ed estati asciutte
Vendemmia Manuale a fine agosto
Vinificazione Uve intere in pressa, decantazione e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione 5 mesi in acciaio
Affinamento 3 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15°
Invecchiamento Vino di pronta beva