Olio Extra Vergine di Oliva Biologico - 500ml
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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico - 500ml

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Esaurito
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Imposte incluse.

Disponibile da Maggio 2021, Non disponibile nella confezione promozione 

 

Dalla zona della Sicilia occidentale con grande vocazione alla produzione di olio extravergine di oliva, dimorano da oltre un secolo i più famosi uliveti siciliani in regime di agricoltura biologica certificata.

Tutto il ciclo produttivo avviene con un approccio sostenibile, utilizzando tecniche colturali in grado di preservare la fertilità della terra. La raccolta delle olive avviene tra la seconda e la terza settimana di ottobre. Il metodo è quello della “brucatura” che prevede il distacco della drupa direttamente dall’albero.

Le olive sono portate al frantoio e molite entro 24 ore dalla raccolta. L'oliva, così lavorata, mantiene il suo sapore fruttato con leggere punte di piccante e retrogusto di carciofo e pomodoro verde.

Caratteristica Descrizione
Stile di produzione Biologico
Olive Nocellara del Belice
Zona di produzione Sicilia sud occidentale
Terreno Medio argilloso
Ulivi Nocellara del Belice 100%
Potatura Ogni due anni
Clima Inverni miti con primavere ed estati asciutte
Raccolta Manuale a metà ottobre e spremitura lo stesso giorno di raccolta
Lavorazione Molitura a freddo
Maturazione 4 mesi in acciaio
Acidità 0,01 
Accostamenti Ottimo a crudo ed eccellente con insalate, arrosti.
Caratteristiche organolettiche Colore verde intenso, profumo erbaceo, sapore di forte personalità