Grillo D.O.P. Biologico Vegano Non Filtrato

Disponibile 

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Nuova Certificazione
Il Grillo D.O.P. ha ottenuto per l'annata 2020/2021 la prestigiosa certificazione dell'Ente Internazionale "Veganok Exellence"

Vitigno 

Il Grillo è un vitigno autoctono a bacca bianca che presenta acini medio grandi di colore giallo e sferici. L’impianto era tradizionalmente ad alberello, mentre oggi è realizzato con spalliera bassa. Il raccolto è normalmente abbondante, ma non tutti i terreni sono adatti a questo vitigno che ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche, oltre a particolari proprietà organolettiche.

Produzione

Il Grillo è ottenuto da una vendemmia manuale, ritardata con un Grado Babo intorno a 20, per ottenere una concentrazione zuccherina molto elevata. La tecnica di vinificazione prevede la sgranellatura delle uve, macerazione a freddo circa 48 ore, pressatura soffice con "Bucher-Vaslin" e inoculo di lieviti varietali selezionati. La temperatura di servizio è di 8°-10°C e si presente con un caratteristico colore giallo paglierino e un profumo intenso che ricorda il frutto di uva Grillo, seguito da un sapore armonico e persistente.

I Dettagli dell'esclusività

Barone Piraino introduce nella distribuzione di alcuni vini non filtrati e senza solfiti aggiunti, biologici e vegani, alcune innovazioni tecniche a garanzia della conservazione della qualità e delle proprietà organolettiche.

Sigillatura Automatica Gommalacca

L'utilizzo della Gommalacca, è il dettaglio che consente una sigillatura Elegante e Conservativa.
La gommalacca riprende esteticamente l' aspetto della ceralacca ma migliore sotto tre aspetti:

• non lascia residui;
• è morbida ed omogenea;
• si toglie completamente e facilmente (è sufficiente un coltello per tagliarla)

Un tappo di nuova concezione

ll tappo Neutrocork Premium High Tech® è l’ultima evoluzione del tappo Neutrocork® che garantisce performance assolute.
Questa chiusura tecnica di nuova generazione a micro-granuli di sughero di dimensioni uniformi, sfrutta il sistema di sanificazione a vapore brevettato R.O.S.A. High Tech®, offrendo una sanificazione ancora più in profondità nella struttura cellulare del sughero, eliminando le sostanze volatili e mantenendo inalterate le caratteristiche naturali del sughero, senza la necessità di inserire all’interno sostanze plastiche espandenti.

 Scheda Vino Grillo